愛媛県愛南町の鯛

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今日の昼食は磯丸水産で頂きました。

磯丸水産では今、愛媛県愛南町の真鯛を使った料理を提供しています。

愛南町は愛媛県の南端にある町で、真鯛の生産量が日本一だそうです(高知県に近いこともありカツオの水揚げも多いです)。

今日頂いたのは愛南鯛の琉球丼と愛南鯛の桜寿司。どちらもとても美味しかったですよ。

こちらが愛南鯛の琉球丼。味噌ダレと鯛の刺身と生卵がとても合っていて美味しいです。

こちらが愛南鯛の桜寿司。鯛の刺身のさっぱりした味が味わえます。

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